Domenica 22 marzo, Villa Rovereto a Sestri Levante ospiterà la terza edizione della Giornata Europea del gelato artigianale.
Tradizione e innovazione
L’Associazione Amici di Villa Rovereto si impegna a mantenere viva la storica tradizione del gelato artigianale, che affonda le radici negli anni trenta del secolo scorso. All’epoca, la gelataia conosciuta come “Babada” giungeva a Rovereto con i suoi “bariluin riundi con i serci come i caratelli” per offrire ghiaccio, gelato e acqua in bottiglia.
La Babada si sistemava alla base della scalinata della chiesa, all’ombra di un castagno, utilizzando sifoni per servire granite di amarena, tamarindo o menta. Il ghiaccio, conservato in un sacco chiamato “a seroia”, veniva grattugiato con un attrezzo noto come “u cionetu”. La gelataia trasportava il tutto a piedi, a volte anche con l’aiuto di muli.
Quest’anno, il gelato protagonista della giornata sarà il gusto “Melody”, disponibile a offerta libera e servito da un carretto d’epoca.
I visitatori potranno anche esplorare la storica cappella della frazione, mentre una mostra fotografica offrirà ulteriori informazioni sul gelato artigianale, arricchita quest’anno da una storia risalente al 1978.
(Nella foto l’edizione 2025)
