Il limone e gli agrumi da balcone sono i protagonisti della dodicesima puntata di «Coltiviamo – Vivere sostenibile». Questa tematica, che sprigiona fragranze inebrianti, è caratterizzata da fiori particolarmente aromatici, visibili tutto l’anno e soprattutto in primavera.
Coltivazione di agrumi e limoni
Nel contesto del progetto «Coltiviamo – Vivere sostenibile», realizzato da OPS Media e Netweek, l’agronomo Francesco Rigamonti dell’Istituto Agrario San Vincenzo di Erba ci guida nella scoperta degli agrumi e del limone:
«Ai lettori e ai telespettatori offriremo informazioni utili per la coltivazione di limoni e agrumi. Queste piante, che si adattano bene ai climi freschi, temono però il freddo e il gelo. La varietà degli agrumi è ampia: oltre a limoni e aranci, esistono anche varietà meno comuni, ma sempre caratterizzate da chiome lucide e fioriture profumate. Clementine, mandarini e cedri sono solo alcune delle varietà più comuni, ma ci sono anche agrumi puramente ornamentali».
Consigli per il limone
Il limone è tra gli agrumi più comuni anche nel nord Italia:
«Questa pianta ha bisogno di molta luce e deve essere protetta dal freddo intenso e dal vento, che rappresenta un pericolo particolare, soprattutto quando è in vaso».
Rigamonti evidenzia l’importanza del terreno:
«Gli agrumi richiedono un substrato ben drenato per evitare ristagni e necessitano di concimazioni costanti, poiché sono piante molto esigenti e consumano rapidamente le risorse».
Frutti commestibili, ma non sempre gustosi
Ci si chiede se i frutti degli agrumi coltivati in vaso siano commestibili:
«Tutti i frutti sono commestibili, ma quelli delle varietà ornamentali non sempre sono gustosi come quelli acquistati dai fruttivendoli; perciò, il consiglio è di non raccoglierli».
Il programma in TV
La conduttrice del programma, la giornalista Silvia Valenti, illustra come si articolerà la dodicesima puntata in TV, in onda da domenica 7 giugno:
«Come sempre, a introdurre la trasmissione sarà il folletto Naturello – alias Simone Barbato di Zelig – con il suo sketch (“Il pomo dorato, che non è pomodoro, è il dono del sole, dal succo d’oro”)».
Dopo la performance di Naturello, Francesco Rigamonti esplorerà le caratteristiche di questa famiglia di piante, mentre la prima parte si concluderà con Dario Rossini del Consorzio Agrario Lombardo, che presenterà prodotti e tecniche per la coltivazione degli agrumi in vaso.
Ricette con agrumi
Nella seconda parte, le telecamere di Telecity, in collaborazione con l’Istituto Agrario San Vincenzo di Erba, mostreranno i passaggi per la preparazione di marmellate.
Inoltre, un ristorante presenterà una ricetta semplice per un risotto al limone e rosmarino, facilmente replicabile a casa.
Pillola di sostenibilità
Non mancherà la “pillola di sostenibilità”, in collaborazione con Technoprobe, dedicata al riutilizzo delle bucce di agrumi spremuti.
Ricordiamo anche i canali social Instagram, TikTok e Facebook (cercate @coltiviamo.tv), e ringraziamo l’art director Daniele Vanoli e il social media manager Simone Merlini per i numerosi messaggi di riconoscenza ricevuti quotidianamente per questo progetto. Coltiviamo per una vita più sostenibile!
Dieci consigli per la coltivazione dei limoni
Francesco Rigamonti condivide dieci consigli per coltivare limoni e agrumi:
1 – Posiziona il limone in un luogo molto soleggiato, dove possa ricevere diverse ore di luce diretta al giorno.
2 – Proteggilo dal vento forte, che può ribaltare il vaso e far cadere frutti pesanti.
3 – Usa un vaso capiente e stabile, adatto alla crescita delle radici ma comunque gestibile sul balcone.
4 – Riempilo con terriccio specifico per agrumi, fertile e ben drenante, evitando ristagni d’acqua.
5 – Irriga regolarmente mantenendo il terreno umido ma non fradicio, aumentando le annaffiature in estate e diminuendole in inverno.
6 – Evita ristagni idrici posizionando strati drenanti (cocci, argilla espansa) sul fondo e mantenendo il vaso leggermente sollevato.
7 – Concima costantemente con prodotti specifici per agrumi, soprattutto in primavera e fine estate, poiché il limone esaurisce rapidamente le risorse del suolo.
8 – Rinvasa periodicamente in contenitori più grandi o rinnova parte del terriccio ogni pochi anni per garantire spazio e nutrienti alle radici.
9 – In zone fredde, ripara la pianta in inverno in un ambiente luminoso e sopra lo zero, coprendo chioma e vaso con teli traspiranti se necessario.
10 – Controlla frequentemente foglie e frutti per individuare precocemente ingiallimenti, parassiti o stress idrico, intervenendo con irrigazione e prodotti specifici quando necessario.
Ricetta: Torta soffice al limone
Preparata dal Ristorante di Arcore
Una torta profumata, golosa e facile da preparare a casa, proposta dallo chef Fabio Di Gennaro del Ristorante La Bergamina di Arcore (MB). Perfetta per una festa con amici o una pausa in famiglia, si prepara in poco più di un’ora e non richiede particolari abilità di pasticceria. Buon divertimento!
Ingredienti (8 persone)
200 g farina
180 g zucchero
3 uova
100 ml olio di semi
120 ml succo di limone fresco
Scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per la glassa
120 g zucchero a velo
2–3 cucchiai di succo di limone
Preparazione
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio, il succo di limone e la scorza grattugiata, continuando a mescolare. Incorporare la farina, il lievito e il sale setacciati. Versare l’impasto in uno stampo imburrato da circa 22 cm. Cuocere in forno statico a 180°C per 35–40 minuti. Preparare la glassa mescolando zucchero a velo e succo di limone fino a ottenere una crema liscia. Quando la torta è fredda, versare la glassa sopra e lasciare solidificare.
Anna Maifrini
Ristorante Hotel La Bergamina
Via Bergamina, 64 – 20862 Arcore (MB)
Tel. 039.615 988