La Val Fontanabuona celebra una vittoria storica nel Campionato Mondiale di Pesto Genovese al mortaio. Alle 16.30, presso Palazzo Ducale, la sindaca Silvia Salis ha annunciato ufficialmente la vincitrice: Carla Pensa, 85 anni, ex fruttivendola di Roccatagliata, un piccolo comune di appena 53 abitanti nel Comune di Neirone.
Il trionfo di Carla
La maestria di Carla ha convinto all’unanimità i trenta giudici di gara, che l’hanno eletta migliore tra i dieci super-finalisti giunti alla fase conclusiva del concorso. L’esperienza accumulata nel tempo ha giocato un ruolo cruciale: i giudici hanno apprezzato la sua abilità nel gestire il mortaio, la finezza del pestato, la cremosità e, soprattutto, l’armonia dei sapori, ottenuta grazie all’uso di ingredienti di alta qualità come il basilico genovese DOP, l’aglio di Vessalico e l’olio della Riviera Ligure.
All’emozionata vincitrice è andato il tradizionale “pestello d’oro”, simbolo di un primato che quest’anno celebra l’arte culinaria dell’entroterra genovese. Durante la cerimonia è stato inoltre assegnato il premio letterario “Pietro Cheli” all’autrice senegalese Mareme Cisse per il libro “Sogni di Zenzero”, e la targa per il concorrente giunto da più lontano è stata conferita a Craig Stanley Wales, proveniente dalle Hawaii.
Oggi, però, il festeggiamento è dedicato a Roccatagliata e a Carla Pensa, che ha riportato la tradizione del pesto più autentico sul tetto del mondo.
“Complimenti alla signora Carla Pensa, 85 anni, di Neirone, vincitrice dell’undicesima edizione del Campionato Mondiale del Pesto – ha dichiarato il presidente della Regione Liguria Marco Bucci -. Con il suo mortaio ha conquistato il pestello d’oro e il cuore di tutti, dimostrando che passione, esperienza e amore per la tradizione sono valori senza età.
Oggi, nella straordinaria cornice di Palazzo Ducale, Genova si è confermata capitale del gusto e della tradizione con cento concorrenti provenienti da tutto il mondo pronti a sfidarsi a colpi di pestello.
È questa la Liguria che ci rende orgogliosi: una terra capace di unire il mondo sotto il segno delle sue tradizioni, mantenendo vive le proprie radici e portando la sua identità ovunque. Complimenti a tutti i partecipanti per aver reso questa giornata un grande racconto di Liguria”.
