Il nuovo stabilimento produttivo di Tossini è stato inaugurato ieri, giovedì 2 luglio 2026, alla presenza di istituzioni, fornitori, clienti, media e del personale aziendale. Situato a Tagliolo Monferrato, in provincia di Alessandria, questo impianto segna una nuova fase per l’azienda ligure, che ha sede a Recco e che nel 2024 ha subito un incendio devastante nel suo stabilimento di Avegno.
Dettagli sul nuovo stabilimento
Lo stabilimento piemontese è dotato di tecnologie avanzate, con macchinari progettati su misura per rispondere alle esigenze qualitative e produttive dell’azienda. Con una superficie totale di 8.000 mq, di cui 5.000 coperti, e una linea produttiva attiva su 3.000 mq, l’impianto include 5 silos per farina, olio, azoto e CO₂, oltre a celle di refrigerazione a diverse temperature (-18°C e +4°C) che possono ospitare 520 posti pallet su ulteriori 1.000 mq. Questo nuovo impianto triplicherà la capacità produttiva di Tossini.
Da Tagliolo Monferrato partirà così la celebre focaccia ligure, sia quella lievitata che secca, per rifornire la maggior parte della distribuzione nazionale e internazionale dell’azienda.
Investimento e assunzioni
Tutti gli ambienti dello stabilimento sono stati progettati con un’attenzione particolare all’igiene e alla sicurezza. Per avviare la prima linea produttiva, sono previste assunzioni di almeno 40 persone, che verranno formate per lavorare sui turni di produzione. L’investimento per questa nuova unità produttiva, sostenibile e su un solo piano, supera i 7 milioni di euro, in linea con le volontà del Patron Maurizio, recentemente scomparso.
“Oggi è una giornata importante, perché vediamo realizzato il disegno di Maurizio”, ha dichiarato Giorgia D’Ostuni, Amministratore Delegato della Tossini 1 S.p.A. e nipote di Maurizio. “Possiamo vedere il frutto del lavoro di tutta ‘la gente di Tossini’, una squadra di lavoratori, partner e amici che ci hanno supportato durante questi due anni permettendoci di risollevarci e traguardare nuove sfide produttive e commerciali. Siamo felici di dare il benvenuto ai futuri colleghi del territorio che abbiamo conosciuto in queste settimane di formazione e di accoglierli nella nostra squadra. Infine, vogliamo ringraziare le istituzioni e tutto il territorio locale che ci ha supportato nella conduzione dei lavori. Un grande e doveroso ringraziamento va ai nostri colleghi di Savignone che non hanno mai smesso di lavorare, sfornando le nostre prelibatezze anche sette giorni su sette per far fronte alla domanda di mercato e non perdere neanche un giorno di produzione”.
“I lavori sono iniziati circa un anno fa e da allora non ci siamo mai fermati. La produzione di Tagliolo consentirà di coprire la richiesta interna di focaccia e di aprire nuovi mercati all’estero, in conseguenza del grande lavoro svolto dal nostro dipartimento commerciale e di marketing”, ha dichiarato Claudio Vivona, direttore operativo – CFO, che ha supervisionato personalmente la formazione delle nuove maestranze. “Il nostro obiettivo primario è di offrire al mercato un prodotto artigianale realizzato in chiave industriale, senza compromessi sulla qualità e sulla sicurezza alimentare. Per questo motivo abbiamo dedicato molto tempo alla formazione dei colleghi che lavoreranno qui”.
All’incontro di Tagliolo, Chiara Carrara, direttore commerciale e marketing, ha fornito un quadro della situazione attuale di Tossini, evidenziando come la richiesta di focaccia genovese non conosca limiti stagionali:
“Registriamo un semestre che raggiunge un +40% rispetto al pari periodo storico, con due nuovi mercati attivati nel corso del 2026 e diverse prospettive di sviluppo attualmente in fase di valutazione”.
Durante l’inaugurazione, si sono alternati momenti significativi, tra cui la benedizione del parroco di Ovada, don Maurizio, l’intervento del sindaco di Tagliolo Monferrato, Marianna Lipartiti, e il consueto taglio del nastro simbolico.
