Considerato uno degli ortaggi più freschi e dissetanti, il cetriolo è il protagonista della decima puntata di “Coltiviamo – Vivere Sostenibile”. Questo progetto editoriale, frutto della collaborazione tra OPS Media e Telecity Netweek, si sviluppa su vari fronti: carta, web, social e televisione. Per Il Nuovo Levante, l’iniziativa è supportata anche da Corsiglia Floricoltura Vivai&Garden.
Coltivazione del cetriolo: intervista a Stefano Boffi
“Il cetriolo è uno degli ortaggi più semplici da coltivare”,
afferma Stefano Boffi, agronomo dell’Istituto Agrario San Vincenzo, anticipando il suo intervento nella puntata di “Coltiviamo”, in onda il 24 maggio su Telecity e Il 61 dalle ore 20.
“Il mio consiglio è di utilizzare piantine già pronte per il trapianto, da interrare verso la fine di aprile. Il cetriolo ama un terreno ricco di sostanza organica, simile a quello di zucchine e zucche. È tradizione piantarlo vicino a compost o letame per garantire il nutrimento necessario. È fondamentale prestare attenzione all’acqua: il cetriolo ha bisogno di annaffiature abbondanti e non tollera la siccità. La produzione è prevalentemente estiva e termina generalmente a fine agosto, quando le piante vengono rimosse per far spazio ad altre coltivazioni. Il cetriolo è un frutto non climaterico, il che significa che deve maturare sulla pianta per essere consumato.”
La puntata del 24 maggio in tv
La visione di come si coltivano i cetrioli in televisione offre un’esperienza diversa dalla lettura. Non perdere la puntata di “Coltiviamo” del 24 maggio, condotta dalla giornalista Silvia Valenti, che affiancherà le informazioni di Stefano Boffi con consigli per il passaggio dall’orto alla dispensa, esplorando il tema della conservazione.
La scaletta prevede un’introduzione del colorito Folletto Naturello – alias Simone Barbato, il mimo di Zelig – e l’intervento di Boffi, oltre ai suggerimenti di Dario Rossini del Consorzio Agrario Lombardo sui materiali utili per la coltivazione.
Conservazione e preparazione della marmellata
Nella seconda parte della puntata, la troupe si sposterà a Monsereno Horses di Imbersago (LC) per scoprire le tecniche di conservazione di ortaggi e piccoli frutti. Durante questa fase didattica, gli studenti dell’Istituto Agrario San Vincenzo mostreranno come preparare una genuina marmellata. Infine, la “Pillola di sostenibilità” a cura di Technoprobe illustrerà come preparare i vasetti per le conserve.
In chiusura, un ringraziamento da parte dell’art director Daniele Vanoli per i risultati di audience, e un invito a seguire “Coltiviamo@tv” su Instagram, TikTok e Facebook, per scoprire informazioni green e sostenibili a cura di Simone Merlini. Buon divertimento!
Cetrioli:
Consigli per cetrioli succosi da Stefano Boffi
• Periodo di trapianto: trapiantare a fine aprile
• Scelta delle piante: usare piantine già pronte
• Qualità del suolo: richiede molta sostanza organica
• Collocazione ideale: piantare, se possibile, vicino al letame
• Gestione idrica: irrigare abbondantemente e spesso
• Resistenza climatica: non tollera la siccità
• Maturazione: maturazione obbligatoria su pianta
• Tempistiche di raccolta: non raccogliere troppo presto
• Utilizzo del raccolto: consumare o trasformare subito
• Chiusura del ciclo: terminare entro fine agosto
La ricetta del ristorante La Bergamina
Lo chef Fabio Di Gennaro del ristorante La Bergamina di Arcore propone un piatto fresco e profumato che richiama i sapori mediterranei e nordici.
Ingredienti
2 cetrioli grandi
120 g feta
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
aneto fresco
pepe nero
Preparazione
Affettare sottilmente i cetrioli.
Sbriciolare la feta.
Emulsionare olio, miele e aceto.
Unire tutti gli ingredienti e completare con aneto fresco e pepe.
Anna Maifrini
Ristorante Hotel La Bergamina
Via Bergamina, 64 – 20862 Arcore (MB)
Tel. 039.615 988
Piccoli agricoltori a Leolandia
Il parco Leolandia l’11 maggio ha ospitato gli alunni dell’Istituto Comprensivo Paritario don Carlo San Martino – Rigola di Besana in Brianza. I bambini hanno partecipato a una giornata speciale dedicata alla terra e ai suoi segreti, registrando uno special TV legato all’iniziativa “Coltiviamo – Vivere Sostenibile”. Guidati dall’agronomo Dario Nurri e dall’apicoltrice Michela Zaminato, i piccoli studenti hanno “sporcato” le mani con la terra, apprendendo tecniche di semina e rispetto per la natura. Con oltre 1.000 alberi, una fattoria didattica e impianti fotovoltaici, Leolandia si conferma tra i parchi più virtuosi in Italia e sarà partner ufficiale di Coltiviamo nel 2026.
