Un connubio tra musica, scienza e gastronomia: è questo il fulcro del nuovo incontro di “Chimica & Cucina – Armonie in cucina”, dedicato al grande Ennio Morricone.
Partendo dalla sua celebre citazione – “La musica è intangibile, non ha sembianze, è come un sogno” – l’evento propone un parallelo tra musica e cucina, entrambe capaci di prendere vita solo attraverso l’esperienza e la sensibilità di chi le crea.
Ideato dal professor Riccardo Carlini, docente di chimica al Liceo Artistico “Klee-Barabino” di Genova, l’evento unisce divulgazione scientifica e cultura culinaria. L’attenzione sarà rivolta alla cucina laziale, reinterpretata in modo originale con richiami agli “spaghetti western”, tanto apprezzati dal regista Sergio Leone e dallo stesso Morricone.
Un connubio tra scienza e sapori
Il settimo appuntamento della stagione è fissato per giovedì 16 aprile alle ore 19 presso il ristorante Da Ö Vittorio. La serata inizierà con una conferenza divulgativa, che esplorerà curiosità gastronomiche, proprietà nutrizionali e abitudini alimentari del compositore.
“Morricone era umile sia nella professione che nella vita – afferma Carlini – e anche a tavola preferiva la semplicità della cucina tradizionale laziale, concedendosi qualche eccezione solo in compagnia di Sergio Leone.”
Successivamente, la cena a tema tradurrà in esperienza concreta i contenuti della conferenza, con un menù che combina ingredienti della tradizione e suggestioni western: dalla focaccia col formaggio con paprika e chili ai bombolotti all’amatriciana, fino all’agnello con carciofi e un dessert ispirato a C’era una volta in America. Il tutto sarà accompagnato da vino Lazio Bianco IGT.
L’iniziativa, patrocinata dall’Assessorato alla Cultura del Comune di Recco e dalla Pro Loco locale, vedrà anche la partecipazione della Preti Dolciaria, che offrirà un omaggio ai presenti.
Prenotazioni: Ristorante Da ö Vittorio tel. 0185 74029 – info@daovittorio.it
Pro loco recco – tel. 0185 722440 – wa 3348754058