È di Erwan Garofano, barman del Caravaggio Caffè di Rapallo ed ex allievo della Scuola Alberghiera di Lavagna, il miglior cocktail d’Italia secondo il concorso nazionale Abi Professional svoltosi ieri a Courmayeur in Valle d Aosta. Erwin ha conseguito il miglior punteggio come tecnica e la ricetta vincente eseguita in maniera impeccabile, che dà vita al suo “Sea in the Mountain” è questa:

  • 40 ml di Vergin (Vertosan Liquori Tipici Valle D’aosta)
  • 50 ml di Infuso “Noti in Tibet”
  • 20 ml di Sciroppo di zucchero (Fabbri 1905)
  • 20 ml di Succo di lime
  • Decorazione: agrumi disidratati, cannella, corallo di zucchero

Per la sezione ligure dell’Associazione Barmen Italiani, il riconoscimento è sicuramente un onore e un esempio per i giovani che si avvicinano a questo suggestivo mestiere.